Ember & Rye Bakehouse

Quiénes somos

Una panadería con el horno a la vista.

Cómo Ember & Rye Bakehouse empezó y cómo funciona la cocina.

Una hogaza de masa madre dorada con cortes, enfriándose sobre una rejilla

La historia

Ember & Rye empezó en 2016 como un puesto de sábado con un horno y una hogaza de centeno. Marisol Reyes llevaba nueve años horneando para los mostradores de otros y quería un local propio, con una mesa larga, una buena cafetera y el horno a la vista. Hoy la panadería sigue abriendo cuando salen las primeras hogazas, y el menú sigue cabiendo en una sola página.

Manos con harina amasando sobre una tabla de madera con una espátula de panadero
Una hogaza de masa madre con harina y cortes, junto a rebanadas de miga abierta sobre una tabla crema

Cómo funciona la cocina

  • Horneado cada mañana

    El pan y la repostería del mostrador se hicieron ese día en el propio local. Cuando se acaba, se acaba.

  • Un menú en palabras claras

    Qué lleva, cuánto cuesta y qué etiquetas le pone la cocina. Nada queda oculto tras un inicio de sesión o una aplicación.

  • Pregunte por los alérgenos

    Nuestra cocina maneja trigo, leche, huevos, frutos secos y sésamo. Díganoslo antes de pedir y le diremos lo que sabemos.

  • Eventos pequeños, bienvenidos

    Bandejas, almuerzos en caja y café para su oficina o su fiesta, planeados con una persona y no con un formulario que desaparece.